网上有关“河南酥肉怎么做才能入口即化？”话题很是火热，小编也是针对河南酥肉怎么做才能入口即化？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
主料：猪瘦肉300克
辅料：鸡蛋一个
面粉30克、淀粉20克、盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升
1、猪瘦肉洗净 切3厘米大小的薄片。
2、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。
3、取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。
4、面糊调制：用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可。
5、锅里倒入油 烧热。
6、着热油的时候，把腌好的肉放入面糊中，沾满面糊。
7、油锅烧6、7成热，转中小火，将沾满面糊的肉片依次放入油锅中，慢慢炸至表面金**捞出。
8、捞出后过一会颜色变深，所以炸的时候不要炸过火。
9、再复炸一次即可 可以干吃 也可以热油加点番茄酱 糖醋汁 和酥肉拌匀即可
小贴士
1、面粉里也可以放点豌豆粉，颜色更黄
2、一定要加小粉，不然会散
3、拌肉的时候没有加水，用鸡蛋拌匀
来自网络
下面是自己做的酥肉，不知是你所喜欢的不，供你参考：
食材：
猪肉：1000克/鸡蛋：2个
葱（葱白）：适量/姜：适量
盐：适量/油：适量
料酒：适量/生抽：适量
花椒：适量/味精：适量
十三香：适量/郫县豆瓣酱：适量
淀粉：适量/面粉：适量
炸酥肉的做法步骤：
1、准备鸡蛋2个。
2、将葱、姜洗净切碎，适量花椒放入锅内焙出香味，倒出拍碎，切粗末备用。（焙花椒时小火，千万不要弄糊了）
3、将猪肉洗净，切成片装碗里备用（不要切太薄了）
4、将2个鸡蛋打入放猪肉的碗里，并放入切好的葱、姜、花椒末和适量的料酒、生抽、盐、味精、十三香、郫县豆瓣酱搅拌均匀腌制30分钟左右备用（我这里放了：生抽:10克，料酒：10克，盐：3克。你们在放时要根据你们的肉量来适当增减哟！）。
5、腌制好后再放入淀粉（80克）、面粉（150克）加适量的凉白开，搅拌均匀成糊状，不要太稀也不要太干，确保肉都能挂上面糊。然后锅内放适量多点的油，烧至六成热，放入猪肉炸一遍，炸至两面淡黄，捞出控油。
6、复炸，这次炸的时间稍久点，炸至两面金黄捞出控油即可。
温馨小贴士：
1、猪肉不要选太瘦的，要有点肥肉在一起吃着更有味。（炸酥肉的皮可以去掉，我个人喜欢就没有去皮）
2、没有颗料花椒的可以就用花椒面，只是自己用花椒焙出来再弄碎的更香。
3、炸酥肉用来烧汤也是很棒的，里面放点绿油油的豌豆尖，操作简便又好喝。
4、炸酥肉还可以用来煮面条时放上几个也是很美味的噢。
糖醋小酥肉的做法，糖醋小酥肉怎么做好吃，糖醋
猪肉是餐桌上必不可少的一道美食，可以没有鸡鸭鱼，但不能没有“you”，做法丰富，深受人们喜爱，其特点肥而不腻，入口香浓，鲜香开胃，是下饭之魂，今天分享几种做法，道道经典，馋人
糖醋里脊
《食材》
里脊肉300g、淀粉5、面粉10g、蒜5辨、熟芝麻少许
白糖20g、料酒10g、白醋20g、生抽5g、豆油少许、盐2g、番茄酱20g
《步骤》
1、先把里脊肉清洗干净切成条状，放进碗中加上盐，豆油，料酒，生抽，面粉淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
2、锅中倒入花生油，烧至8成热，放进腌制好的肉条，开小火炸至微黄捞出，再次把油烧热，复炸一遍
3、另起锅，加一勺番茄酱，一勺水，一勺醋，一勺糖，把糖熬制融化，放进炸好的肉，翻炒均匀的裹上酱汁
4、出锅装盘，最后撒上熟芝麻，完成
红烧狮子头
《食材》
五花肉500g、马蹄50g、生姜少许、大葱1段、生粉75g、老抽20g、豆油10g、胡椒粉2g、盐10g、料酒10g、白糖10g、味精5g、蛋清1个
《步骤》
1、先把五花肉清洗干净，切成小块，然后剁成肉末，剁的时候加一段大葱剁碎，另外把马蹄也剁碎一些
2、剁碎后的肉末，马蹄，一起收进碗中，加入蛋清，味精，白糖，料酒，盐，胡椒粉，豆油，老抽，生粉，搅拌一下，顺着一个方向多搅拌一会，有黏稠的状态就可以
3、把制作好的肉泥，分成小份，团成圆球，锅中倒油烧热，下入肉丸，用勺子来回地拨一下锅底，防止粘连，炸至表面上色，金色就可以捞出来了
4、另起锅倒入油，把姜末倒进来炒香，倒入一碗开水，在放进炸好的肉丸，加一些老抽上色，加点盐调味，小火煮10分钟左右，加一点淀粉水收汁，完成
回锅肉
回锅肉
《食材》
猪五花肉400g、豆瓣酱2勺、葱姜适量、糖2g、盐2g、老抽2g、料酒5g、青蒜1把、青椒1个、红椒1个
《步骤》
1、首先锅中倒入凉水，猪肉不用切整块放进凉水中，倒入料酒，开大火煮开，水开后撇去杂质，清洗干净，切成薄片，越薄越好吃
2、锅中倒一点点油，把肉片放进来，炒出多余的油脂，肉片变色时，如果看着油很多，可以控出来一些
3、接着放入葱姜炒出香味，放豆瓣酱翻炒，出红油后，倒入切好的青蒜，青椒，红椒，炒至断生就可以关火了
酥肉
《食材》
里脊肉400g、料酒10g、老抽10g、糖5g、胡椒粉1g、盐4g、鸡粉5g、淀粉40g、鸡蛋2个、麻椒10g、香油10g
《步骤》
1、首先把里脊肉切成条状，厚度在1厘米左右
2、然后准备一个碗，磕入两个鸡蛋搅散，加入淀粉，老抽，料酒，糖，胡椒粉，盐，麻椒，香油，搅拌成面糊，如果太干可以再加个鸡蛋，切勿加水，倒入里脊肉均匀的裹上面粉糊
3、起锅倒油，烧至8成热，把里脊肉下入锅中，要一片一片的下锅，防止粘在一块，用勺子来回的翻动，炸至表面呈现微**就可以捞出来了
4、再次把油烧热，复炸一遍，炸至表面金**，香而不腻的酥肉就做好了
猪肉 500g
太白粉
姜片 3-4片
糖醋汁调好备用：
香醋 一汤匙
番茄酱 一茶匙
糖 一汤匙
料酒 一汤匙
酱油 两汤匙
咸咸甜甜小孩大爱的糖醋小酥肉的做法
猪肉我买的是pork scotch fillet， 因为不知道中文是啥，就直接网上找了张图~ 肥瘦相间的猪肉扒，切成丁。 提前用酱油，料酒，胡椒粉腌制一晚。
开水+姜片烧开之后后，汆烫腌好的猪肉粒，变色没有血水就能捞起来沥干备用~
猪肉粒均匀裹上太白粉。
热锅，热油，把裹好粉的猪肉粒煎成金**~~ 盛起来备用。
热锅，把调好的糖醋汁下锅拌炒一下，最后把猪肉粒加进去翻炒，裹上糖醋汁就能上锅咯~
小贴士
正宗的京都酱是有加辣酱油的，但我是给我弟做的，不吃辣就不加啦。
猪肉腌的时候，可以加些鸡粉~
关于“河南酥肉怎么做才能入口即化？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[尔琴]投稿，不代表拾光号立场，如若转载，请注明出处：https://7k54.com/shiga/7905.html
评论列表（3条）
我是拾光号的签约作者“尔琴”
本文概览：网上有关“河南酥肉怎么做才能入口即化？”话题很是火热，小编也是针对河南酥肉怎么做才能入口即化？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助...
文章不错《河南酥肉怎么做才能入口即化？》内容很有帮助