蔓越莓曲奇饼干做法

网上有关“蔓越莓曲奇饼干做法”话题很是火热，小编也是针对蔓越莓曲奇饼干做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

蔓越莓曲奇饼干

准备食材：

低筋面粉115g、蔓越莓干40g、糖粉20g、鸡蛋液25g、黄油75g

做法：

1、蔓越莓切碎些，黄油室温软化至按压有手指印，加入糖粉翻拌均匀，鸡蛋液分两次倒入，充分搅拌至吸收。

2、筛入低筋面粉，翻拌至无干粉，加入蔓越莓碎，揉均匀整理成圆柱形或长方形，放入冰箱冷冻1小时，拿出切片摆入烤盘中。

3、烤箱提前预热165度5分钟，预热好后放入烤盘165度烤25分钟。

怎么做蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干的做法

喜欢做烘焙下厨房的人都知道蔓越莓是一种常见的食材，主要是蔓越莓能够让食物变得更加美味可口，蔓越莓饼干就是一种非常好吃的食物。我们在制作蔓越莓饼干的时候不需要用到泡打粉，绝对安全有效，而且做法非常健康，喜欢吃蔓越莓饼干的朋友一定不要错过本篇文章，下面就给大家介绍蔓越莓饼干的做法吧，成功的概率非常高。

蔓越莓饼干的做法

1、首先准备好低筋面粉115克、黄油75克、蔓越莓干35克、全蛋液一勺、白砂糖60克。

2、首先将黄油进行高温加热，这样可以让黄油快速软化成液态的黄油，然后加入白砂糖后进行充分均匀地搅拌，而且不需要再进行打发。

3、要加入全蛋液，就是全部要蛋清，蛋黄可以用蛋黄分离器分离出来，然后将蛋液和之前的食材搅拌均匀。

4、倒入蔓越莓干，当然一定要将蔓越莓干切碎，这样在制作的过程中饼干才能够充分融入蔓越莓的味道。

5、向容器中倒入低筋面粉后充分搅拌均匀，然后就可以制作成面团。

6、将面团充分地搓揉，整成一个个小长方体后放入到冰箱当中，记得一定要放入到冰箱的急冻室当中，静置一个小时即可。

7、帮急冻后的面团切成蔓越莓饼干这样的小长方体块，放入到烤盘中，当然烤盘上要事先垫上一层油纸，方便制作完成后清洁烤盘。放入烤箱中烤20分钟，上下层均为160度即可。

蔓越莓曲奇饼干怎么做？

首先我们需要准备面粉适量，蔓越莓干35克，鸡蛋液15克、黄油75克、糖粉60克等材料。

首先我们要先把做饼干的材料装盘里处理好备用，然后把黄油切成一小块一小块的进行软化，软化到用手能轻松按动就好了，然后把黄油倒入糖粉，使劲搅拌均匀。然后把搅拌开再把备用的黄油倒上鸡蛋液，再次搅拌均匀，然后再把蔓越莓干切碎加进去，我们要先加鸡蛋液然后再把倒入蔓越莓干哦，接着再把低筋面粉加进去，用手均匀的揉成面团。然后找来保鲜膜，把揉好的面团放到保鲜膜里面，四面在桌子上板成长方形的长条，然后放进冰箱里面冷冻两个小时。

第一步就是把烤箱开到170度预热十来分钟，然后再从冰箱里面把冷冻好的拿出来切成小片，不要切太厚，也不要切太薄。然后放到烤盘上，放进烤箱170℃烤半个小时左右就可以了。然后就可以装盘啦。是不是特别简单，其实这个还有很多种做法，下面让我们来看第二种做法吧。首先准备低筋面粉160克、黄油100克、鸡蛋清15克、糖粉35克、蔓越莓干40克等材料。第二步把蔓越莓干先切成碎粒。然后再把黄油来温化，温化以后把糖粉加进去，打发到黄油体积变大，有纹路的时候加进去一半蛋清，让黄油跟蛋清充分的打发。然后再倒进去剩下的蛋清，打发到蓬松发白就可以了。

然后用细筛筛进低筋面粉，然后揉开，揉成一个大大的面团，直到没有干面粉就行了。揉好面团以后就把蔓越莓粒倒进去，然后继续用手伴，揉均匀就可以了。第三步就是找来一张油纸，把面团放到油纸上，然后用饼干的模具按压成长方形的长条，还是跟上个步骤一样放进冰箱冷冻两个小时左右样子大概。第四步就是把饼干条从冰箱里面拿出来，切成0.7厘米的片，放进烤盘里面，为了预防粘在烤盘上可以在烤盘里面摊上一层油纸。

然后第五步就是把饼干放进预热170℃的烤箱里面，烤上二十分钟左右的样子表面呈金**就可以给拿出来啦。

如果做的多了一次吃不完可以放到密封的罐子里面，可以防止饼干潮湿变质。

蔓越莓曲奇饼干

食材：

黄油85克，糖粉40克，全蛋液20克，低筋面粉120克，蔓越莓40克（蔓越莓切碎一点）。

做法：

1、黄油放在室温下软化至手指轻轻的就可以戳一个坑，然后加入糖粉拌匀。

2、再加入20g全蛋液。

3、搅拌均匀后，再筛入低筋面粉和蔓越莓，揉拌均匀至成团，用保鲜膜包住面团，整好形状，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。

4、切成厚片，摆入烤盘中。

5、放入预热好的烤箱165度烤15分钟即可！（刚烤好的饼干会有点软、放凉就酥脆了。）

关于“蔓越莓曲奇饼干做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！