腌制好的雪里红怎么做好吃

网上有关“腌制好的雪里红怎么做好吃”话题很是火热，小编也是针对腌制好的雪里红怎么做好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

雪里红五花肉炖豆腐，即美味，做法简单，老少皆宜，食材，老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油，做法，雪里红蒸熟，切段，锅里倒入适当的油，倒入切好的雪里红翻炒，五花肉，姜片，继续翻炒，炒香放入，生抽，盐，胡椒粉一起炒，倒入开水，烧开，盖上锅盖，焖上十分钟小火，然后倒入老豆腐继续小火焖十分钟，让豆腐充分吸收汤汁，然后关火，撒上葱花，一盘美味的雪里红五花肉炖豆腐就做好了

腌雪里红怎么包饺子？

1、清炒雪里蕻：腌制后的雪里蕻5O0克，大蒜末30克。将雪里蕻洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。?

2、雪里蕻炒百合：雪里蕻腌菜3O0克，鲜百合200克。将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里蕻煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。?

3、肉丝炒雪里蕻：雪里蕻腌菜3O0克，肉、小冬笋各100克。雪里蕻洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里蕻同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。?

4、雪菜汤：雪里蕻300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪里蕻洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里蕻，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。

雪菜饺子

雪里蕻又称雪菜。其营养丰富。通常腌着吃或用来炒菜。今秋看到市场上卖的鲜雪里蕻嫩嫩的，买了2斤回家包饺子。效果超好。略带一点雪菜的辛鲜味，微透翠绿，风味浓郁。

1.雪菜洗净备用

2.切成细末，用少许盐淹绩一会。

3.雪菜攥成团。滤去菜水备用。葱、姜切末备用。

4.葱、姜放到肉馅里，放少许的油、酱油调匀。把雪菜团拌到肉馅里。

5.攥雪菜的水用来和面。营养不流失。

6.面团略带绿色。

7.做好饺子面剂子，擀皮、包饺子。

8.锅里煮开水，包的饺子下锅煮熟。

9.即营养又好看的雪菜饺子。食欲大增。

小贴士煮饺子的技巧，水开了饺子入锅，待开锅后点一小碗凉水，重复两次。锅里的饺子鼓起来即煮熟了。

用雪里红做馅包饺子，风味独特，和其它蔬菜制做方法没什么大的区别。唯一不同的是:雪里红去掉老叶、根后，洗净切碎需用沸水"焯"一下，使之去掉苦辣味。

腌雪里蕻包成饺子，饺子馆每天就此多卖一袋面的量，为什么都点雪里蕻饺子呢，说不出什么味道，但那种味道是其它馅无可比拟的。

1、腌制好的雪里蕻多用水泡泡，清洗干净，切成碎末，加入混合香油拌匀后，加少许盐搅匀待用。

2、五花肉剁碎，加入料酒花椒面生抽少许老抽葱姜末盐鸡精拌匀，打入蘑菇高汤，顺一个方向边搅边加入高汤，1斤馅打半斤蘑菇高汤，全部打进去后也加入混合香油拌匀待用。

3、把雪里蕻和肉馅拌在一起，淋些香油，腌制一小时后，就可用了。

4、和好面包饺子。1000克饺子粉加入550克水，分次加入拌揉成面团，静醒后，再揉，直到揉到外表光滑内部细腻时，盖盖静醒半小时。然后分剂，用手压扁，擀成0.9毫米的圆皮，搁上馅，双手用力包成饺子。

5、饺子开水下锅，用勺子在底部划开饺子与锅底，开了后点水，盖盖点二次，开盖点一次。装盘上桌。

腌制的雪里蕻去除了雪里蕻的辛辣味道，保留了雪里蕻的独特香气和鲜味，最好选用腌制半个月的，颜色青绿，咸度适中，包制饺子口感更佳

1，把雪里蕻放在清水中浸泡，去除咸味，沥干水分，切碎（要细的可以剁碎）备用

2，猪肉选用肥瘦相间的肉，用剁碎，剁的过程中加入葱花、姜末，

3，把剁好猪肉和雪里蕻放在盆中搅拌均匀，加入适量的盐，味极鲜、香油调味，把提前活好醒发的面条擀长条，揪面剂子，擀饺子皮，

包成饺子

4，水烧开，锅中加入少许盐， 下入饺子，，开锅两点水，即可盛出食用

注意事项：

1，选用腌制半个月的雪里蕻，口感脆爽、颜色青绿，依然有雪里蕻的香味和鲜味，咸度适中。选用时间过长的腌菜失去了鲜香味道

2，雪里蕻剁碎程度按照个人习惯。建议剁猪肉用菜刀最佳

雪里红大家应该都不陌生，口感爽脆，颜色翠绿，用来腌制成咸菜，脆嫩爽口，腌制好的雪里红用来炒肉、做汤、做饺子、包子馅等，都非常的好吃， 雪里红做饺子馅，可以搭配自己喜欢的食材一起来做。

雪里红颜色翠绿，口感爽脆，非常的好吃，雪里红的做法有很多种，最常见的就是腌制了，制作简单又好吃，还可以保存的时间长，我也是很喜欢吃雪里红，每年都会腌制雪里红，腌制好的雪里红用来做汤、做包子饺子馅、炒肉等都非常的好吃，下面就来分享一下腌雪里红怎么包饺子。

一、腌雪里红怎么包饺子

腌制好的雪里红，口感爽脆，颜色翠绿，用来包饺子特别的好吃，脆嫩爽口，用腌雪里红包饺子，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材一起来做馅，可以做成素馅，也可以做成肉馅，都非常的好吃，我就经常在家用雪里红包饺子，非常的好吃。

二、腌雪里红做饺子步骤

1、准备食材：猪肉、腌雪里红、鸡蛋、姜、葱、生抽、蚝油、十三香、白糖、盐、花椒、香油、面粉、水

2、盆里加入一点面粉，加入一点盐增加筋性，用水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，做饺子的面要和的软硬适中，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

3、花椒提前泡水，猪肉洗干净剁成肉馅，自己剁的馅吃起来更香，把剁好的肉馅放盆里，葱姜洗干净剁碎放进肉馅里。

4、再加入生抽、蚝油、白糖、十三香，打入一个鸡蛋，用花椒水调馅，花椒水要分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，腌制十分钟。

5、腌制好的雪里红会很咸，要多洗几遍，挤干净水分切末，放进腌制好的肉馅中，加入香油搅拌均匀，馅就调好了。

6、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上去揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成饺子皮。

7、包上调制好的馅料，包成饺子模样，锅里加入水，烧开后加入一点盐，把饺子放进去煮熟，再蘸上料汁来吃，真的是太美味了。

小技巧

用腌雪里红做饺子，可以根据自己的喜好做成素馅的或者肉馅的，我们都知道腌制过的雪里红会很咸，要多洗几遍，雪里红很咸，所以馅里面就不用放盐了。

总结：腌制好的雪里红口感脆爽，颜色翠绿，非常的好吃，用来做饺子馅也是非常的好吃，我也是很喜欢用腌制的雪里红做饺子馅，可以根据自己的喜好做成素馅或者肉馅，喜欢吃饺子的都可以试试，真的很好吃。

用雪里蕻包饺子要想好吃的话，得先焯水，把它的辛辣味去掉。或者腌一下，放一段时间，菜发黄了，有点酸味，再包饺子效果也不错。

饺子雪里红馅的做法简单是芥菜做法大全的常见菜，不一定要看饺子雪里红馅视频才能学会，但怎么做饺子雪里红馅最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道饺子雪里红馅吧。

雪里红300公克，盐1/4大匙

1. 将雪里红洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

2. 将作法1静置20 30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。

雪里红一年生，草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜**。

雪里红营养价值很高：

每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克

在我老家北方通常腌着吃，炒着吃的方法很常见。就今天问主提出的问题，正好前段时间与我同事。一起给单位领导包了些猪肉雪里红馅的水饺。品尝了几个，味道很是清爽一点不油腻，很好吃。

腌制好的雪里红因是提前腌制过的，里面已经含适量盐份，所有在准备拌馅包饺子之前。需要提前用清水泡6个小时，期间还得换几遍水，把腌制好的雪里红里面的盐份去掉，便于食用时好调口调味。

普遍包饺子用的肉馅都是生肉馅和馅，我那天用的是熟猪肉馅和的馅。

和面需要准备的原料是：

高筋雪花粉500克，清水260克。

清水慢慢加入高筋雪花粉中，用筷子搅拌成面须状，在揉成面团醒20分钟。20分钟后使用前在揉揉醒好的面团，看面团表面光滑就可以准备包饺子了[耶][耶]。

和馅需要准备的原料是：

主 料：

猪前槽肉馅500克，雪里红600克。

调 料：

葱花50克，去皮鲜姜末10克，

蚝油10克，东古一品鲜酱油20克，

王守义十三香2克，劲霸鸡汁4克，

材料油50克，鸡粉6克。

制作步骤：

1，将不粘锅放火上，下入猪肉馅小火干炒之白色，炒出油来下入葱花30克，鲜姜末5克，十三香炒均匀在下入适量东古一品鲜酱油，蚝油翻炒均匀，出香味马上称出晾凉待用。

2，雪里红摘洗干净，剁成细颗粒馅状。放入盆中加少许白糖，适量精盐拌均匀（加适量白糖可祛除，腌制好的雪里红中的盐份，更可恢复腌雪里红的清爽味道。加适量精盐可让，雪里红更佳碧绿，营养流失的少）。90 开水倒入盆中盖上盖，焖泡切好雪里红5分钟，透凉控水用豆包布攥净水份待用。

3，将晾凉的猪肉馅和，准备好的雪里红放到一个盆中。加入剩余所有调料搅拌均匀，尝好咸淡既可以包饺子了。

我是工作27年厨房的小龙厨 美食 ，如喜欢本问题敬请点下关注转发，如有不明之处，请在评论中留言。我会第一时间给您回复，谢谢[祈祷][祈祷][祈祷]

将腌制好的雪里红用水洗净，剁碎，葱、姜剁碎，肉馅内打入冷却的花椒水，鸡精、十三香，香油，老抽，然后顺一个方向将肉馅搅拌均匀，放入雪里红、葱姜调好即可，不用放盐，因雪里红本身就咸。

关于“腌制好的雪里红怎么做好吃”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！