鸡肉如何腌制蒸起来好吃

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豆瓣酱蒸鸡翅

材料

鸡翅8个，六月鲜豆瓣酱，姜丝，葱段，料酒

做法1.鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味

2.把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱

3.所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时

4.烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可

香菇黑木耳蒸鸡

主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片

调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

做法1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

荷叶粉蒸鸡

材料

鸡肉，荷叶面，酱绍酒，麻油，酱油，味精，葱姜，糯米粉，白糖

做法1.鸡肉切片，加盐，料酒，糯米粉，面酱，酱油，葱姜搅拌均匀。

2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。

3.把荷叶改成方形块。

4.把鸡肉卷入荷叶中，上过蒸1个小时，最后捞出摆好。

红葱头金蒜蒸鸡

材料

光鸡500克，红葱头50克，葱花15克，蒜头40克，姜丝10克，盐，胡椒粉，米酒，生抽，花生油

做法1、红葱头去衣洗净，拍碎备用；

2、蒜头去衣切粒，以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸至金黄，备用；

3、光鸡洗净斩件，以盐、姜丝、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜头拌匀，入蒸炉蒸10分钟，取出；

4、放入红葱头，再入蒸炉蒸5分钟至鸡熟，取出撒上葱花便成。

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