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可以
步骤：
1.准备好面粉。加冷水和成面团，饧30分以上效果最好。
2猪肉剁成肉馅。加入葱末、姜末、胡椒粉、味精、盐、酱油、蚝油跟油。朝一个方向搅拌均匀。
3.大白菜芹菜切丝，放入沸水中焯水，晾凉。挤出水份再剁碎。
4.紫洋葱一个。洋葱切丝，放入沸水中焯水，晾凉，剁碎。剁好的蔬菜和到肉馅中，搅拌均匀。朝一个方向搅拌均匀。
5.把醒好的面团再搓揉，分成小剂子。用手压成小圆饼，擀成饺子皮。
6取适量的馅放在饺子皮的中央。把饺子皮两边对捏。将右端边角捏住。右手的食指和拇指从饺皮右端往中间捏，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指跟食指将褶折捏紧。
7.重复步骤至左端饺边并将左端封口处捏牢封口，将饺皮封牢，包成饺子形状（边缘捏紧）。
8.包好所有饺子，整齐的摆放，底部沾干面粉防止粘连。锅中放适量水烧开（水要没过饺子），放入饺子， 到饺子飘起，开锅点两次水（每次加小半碗水），饺子就可以出锅了！
芹菜饺子馅的做法
1，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
2，洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
3，洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
4，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
5，芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。
6，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
百度百科-芹菜
百度百科-洋葱
芹菜饺子馅怎么调才好吃
方法/步骤
1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。
2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。
3.取出冷却，然后切成颗粒。
4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。
5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。
芹菜饺子馅好吃的做法如下：
工具/原料：芹菜450克、猪肉450克、洋葱1/5个100克、生抽半勺约30ML、料酒半勺约15ML、蚝油半勺约10ML、葱1小段、姜4片、花椒30粒、八角2个、食用油3小勺约25克、五香粉1小勺约1克、白糖1小勺约8克、盐1小勺约3克。
1、葱切成葱花，姜4片，花椒30粒，八角2个，放入碗中，加入开水约100克，放凉备用。
2、准备猪肉馅450克（3:7瘦肥比），芹菜450克去掉叶子洗净，洋葱100克左右。
3、芹菜切成碎段，洋葱切成片状。
4、洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎，以免影响口感。
5、葱姜花椒水过滤加入肉馅中，加入生抽半勺约30ML。
6、加入料酒半勺约20ML。
7、加入蚝油少半勺约10ML。
8、自制芝麻辣椒油，一勺芝麻＋一勺干辣椒末放入碗中，玉米油30ML-40ML烧热倒入。
9、加入五香粉一小勺约1克左右。
10、用筷子顺时针搅拌。
11、加入芹菜洋葱末，搅拌均匀。
12、加入盐一小勺约3克左右，加入白糖一小勺约8克左右，加入鸡精一小勺约4克左右。
13、搅拌均匀，饺子馅拌好了。
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